中秋节这六样菜一定要摆上桌
1. 清蒸鲈鱼（年年有余，选有鳞鱼，别用无鳞鱼）
2. 白切鸡/豉油鸡（大吉大利，整鸡上桌，别切得七零八落）
3. 红烧圆蹄/红烧肉（红红火火，圆圆满满）
4. 油焖大虾（节节高升，红皮喜庆）
5. 清炒莲藕（藕断丝连，寓意团圆相连；别做“藕片孤零零”的凉拌）
6. 蚝油生菜（生财有道，绿油油有生气）
这六样菜，看着是吃的，其实是说的。中国人不擅长把爱挂在嘴上，就把想说的话，全做进菜里了。
鱼要有鳞，图的是“有余”。无鳞鱼不算，因为“余”得是看得见摸得着的。清蒸最好，原汁原味，就像日子，不用太多花样，实在就行。端上桌，没人动筷子，都知道那是压轴的。年年有余，余的不只是钱，是那份“还够用”的踏实。
鸡要整只。切得七零八落，看着就不吉利。整鸡上桌，头尾俱全，像一家人，一个不少。白切鸡皮黄肉白，豉油鸡红亮油润。夹一块，蘸点姜葱，吃的是一口“齐全”。
红烧肉要圆。圆蹄更好，圆圆满满。红亮的酱色，看着就暖。肥瘦相间，入口即化。这道菜费火候，得慢慢炖。就像日子，急不来，熬着熬着，就香了。
虾要红皮。油焖大虾，壳红肉白，一节一节的，节节高。中秋吃虾，图的是那个“升”。升职、升学、升日子。红皮喜庆，摆在那儿，满桌都亮。
莲藕要清炒。别凉拌，凉拌的藕片孤零零的，不成样子。清炒的藕，片片相连，藕断丝连。一家人，哪怕散了，血脉是连着的。断了，还连着。这就是团圆。
生菜要蚝油。绿油油的，有生气。蚝油生菜，谐音“生财”。不图大富大贵，图个日子有生气，手里有余钱。青菜摆上桌，满盘皆绿，看着就舒服。
你看，六道菜，六个念想。有余、吉利、圆满、高升、相连、生财。全是普通人最朴素的盼头。
没人规定必须摆这六样。可你要是摆了，老人看了高兴，孩子吃了开心。这顿饭，就吃得有滋味。不是菜有多贵，是菜里有话。那些话，平时说不出口。可往桌上一摆，谁都懂了。
中秋的菜，讲究的不是排场，是心意。你把心意做进去了，粗茶淡饭也是团圆。你心不在，山珍海味也是过场。
一桌菜场外股票配资，就是一家人的心里话。吃的是菜，咽下去的是情。
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